RavioXO, el restaurante de Dabiz Muñoz

Fecha: 1 de agosto de 2025 – Actualizado: 1 de agosto de 2025

El menú degustación y la carta de RavioXO, el restaurante de Dabiz Muñoz, ofrecen una experiencia culinaria que trasciende fronteras.

Fotos: Evasión

En el corazón de Madrid, RavioXO se presenta como una propuesta singular del chef Dabiz Muñoz, fusionando tradición y vanguardia. Ubicado en el espacio Gourmet de El Corte Inglés de Castellana, este restaurante ha captado la atención de los amantes de la gastronomía desde su apertura en mayo de 2022.

En RavioXO la carta que desafía lo convencional

RavioXO no es un restaurante al uso. Su menú degustación y su carta ofrecen una experiencia culinaria que trasciende fronteras. Desde la “Pizza 3 cocciones margarita pekinesa”, la “Sopa Wontollini” o la “Gyoza italiana” hasta la “Tortilla bèi tan zuo si”, cada plato es una reinterpretación de sabores y tradiciones.

Otro de los puntos clave del restaurante son sus postres, donde los “Churros Mexicanos” merecen una especial mención por su gran sabor y calidad.

La experiencia en RavioXO se complementa con una coctelería innovadora. Con precios que rondan los 16 euros, los cócteles como el «Bombón de Licor y Trufa» o el «Negroni andaluz de mil años» ofrecen combinaciones únicas que maridan perfectamente con los platos del menú.

Reconocimientos y reservas

A los seis meses de su apertura, RavioXO fue galardonado con una estrella Michelin, consolidando su posición en la escena gastronómica madrileña.

En definitiva, RavioXO representa la visión innovadora de Dabiz Muñoz, ofreciendo una experiencia culinaria que combina técnica, creatividad y sabor. Es una parada obligatoria para quienes buscan explorar nuevas dimensiones de la gastronomía en Madrid.