Restaurante Eneko Basque en Madrid: tradición vasca con técnica moderna y menú degustación
Fecha: 28 de mayo de 2025 – Actualizado: 10 de julio de 2025
El restaurante propone un gran menú degustación, diseñado para ofrecer una visión completa de la cocina de Eneko Atxa.
Fotos: Evasión
Ubicado en la planta baja del hotel Radisson RED Madrid, en la calle Atocha 123 y con vistas a las calles de la capital, Eneko Basque Madrid es la propuesta del chef Eneko Atxa, galardonado con cinco estrellas Michelin, que fusiona la cocina tradicional vasca con técnicas modernas y toques mediterráneos.
El restaurante ofrece un ambiente acogedor, con mesas íntimas para dos, mesas redondas para compartir y opciones para grupos más grandes, todo ello con vistas a las calles de Madrid.
Una carta que celebra la fusión de sabores
La oferta gastronómica de Eneko Basque Madrid destaca por su reinterpretación de platos clásicos con un enfoque innovador. Entre las entradas, se encuentran la vieira marinada y asada y aire de espirulina; la cuajada de foie con citronela; y la yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo.
Por su parte, el restaurante propone un gran menú degustación, diseñado para ofrecer una visión completa de la cocina de Eneko Atxa. Además, se ofrece un menú vegetariano, todos ellos por un precio de 60 euros por persona, brindando una experiencia gastronómica de alta calidad a un precio accesible.
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