Las mejores torrijas de Madrid: de las más tradicionales a las versiones modernas
Fecha: 1 de abril de 2025 – Actualizado: 1 de abril de 2025
Si eres un amante de este postre, aquí te contamos dónde disfrutar de las mejores torrijas de Madrid.
La Semana Santa en Madrid no solo se vive con procesiones y tradiciones, sino también con torrijas, el postre que más nos conquista en estas fechas. Leche, canela, limón y un buen brioche dan forma a este delicioso manjar que se reinventa cada año, manteniendo su esencia pero también incorporando nuevas versiones.
Mifer: El sabor tradicional con un toque único
Mifer, en el barrio de Ventas, se lleva el galardón de la mejor torrija tradicional de Madrid 2022.
Su secreto: brioche de masa madre y un toque especial de aceite de oliva virgen extra. Para terminar, un jarabe de miel y ron aporta una suavidad incomparable a cada bocado.
📍 Dirección: Calle Virgen del Coro, 15 (Guindalera)
El Riojano: La auténtica receta de toda la vida
Fundado en 1865, El Riojano es sinónimo de torrijas auténticas.
Su receta, que remoja el pan en leche o vino, sigue siendo la favorita de muchos madrileños. Un clásico que nunca pasa de moda.
📍 Dirección: Calle Mayor, 10 (Centro)
Panod: Torrijas más ligeras
Si buscas una opción más ligera, las torrijas de Panod son perfectas para ti. Su particularidad es que son cuadradas y se hornean, en lugar de freírse.
El pan se empapa en leche con canela y azúcar, lo que da como resultado una torrija deliciosa pero con menos calorías.
📍 Dirección: Varias localizaciones
Moulin Chocolat: La torrija para los más golosos
Las torrijas de Moulin Chocolat se alejan de la receta clásica, pero son irresistibles. Se elaboran con bizcochos de soletilla empapados en crema pastelera líquida, lo que les da una textura única.
Para un toque final, se aromatizan con anís.
📍 Dirección: Calle Alcalá, 77 (Barrio de Salamanca)
Formentor: Premio a la receta tradicional
En Formentor las torrijas son premiadas por su pan delicado y jugoso, al que se le añade un toque de canela y limón. Un bocado que convierte la Semana Santa en una verdadera experiencia religiosa.
📍 Dirección: Calle Hermosilla, 81 (Barrio de Salamanca) y Calle Santa Engracia, 62 (Chamberí)
Paco Pastel: Brioche infusionado con naranja y canela
La pastelería Paco Pastel, en San Lorenzo de El Escorial, se coronó en 2021 como la mejor torrija de Madrid. Su brioche tradicional, infusionado con naranja, limón y canela, es la clave de su éxito.
📍 Dirección: Plaza de la Constitución, 10; C.C. El Zaburdón y La Casita del Príncipe Carlos IV, Av. Reyes Católicos, 1 (San Lorenzo de El Escorial)
Villaroy’s: Torrijas de abuela con toque moderno
Las torrijas de Villaroy’s no solo son deliciosas, sino también un homenaje a la receta de la abuela del chef. En 2023, la pastelería fue galardonada por su receta artesanal, que ha conquistado a miles de madrileños.
Viena Capellanes fue premiada por su torrija innovadora que combina chocolate y frambuesa sobre pan brioche de doble fermentación, empapado en crema inglesa.
Un dulce que destaca por su sabor y presentación.
📍 Dirección: Varias localizaciones
El nuevo Gran Café del Espejo: La torrija gourmet
El chef Paco Torreblanca, famoso por su destreza en la pastelería, ha creado en Gran Café del Espejo una torrija que es toda una experiencia. Se trata de un brioche de mantequilla caramelizado, acompañado de helado y fruta fresca. Un postre que lleva la torrija a otro nivel.
📍 Dirección: Paseo de Recoletos, 31 (Centro)
Barracuda MX: Torrija tres leches con sabor tropical
Barracuda MX, el restaurante mexicano de referencia en Madrid, ofrece una versión tropical de la torrija, elaborada con masa de croissant bañada en tres leches de canela y salsa de guayaba. Un postre único que se ha convertido en uno de los más demandados de su carta.
📍 Dirección: Varias localizaciones
China Crown: Torrija cantonesa
¿Una torrija en un restaurante chino? En China Crown, el pan brioche se transforma con cinco especias chinas, nueces caramelizadas y toffee, creando una torrija que no deja indiferente a nadie.
📍 Dirección: Calle del Dr. Esquerdo, 47 (Barrio de Salamanca)
Cachivache: Torrija con helado de leche merengada
En Cachivache, las torrijas se preparan con sobao pasiego, infusionado con cítricos y canela, y se caramelizan en el horno. Para rematar, las sirven con helado de leche merengada, un postre que te hará volver una y otra vez.
📍 Dirección: Calle Serrano, 221 (Madrid)
Terracotta: Torrija caramelizada con salsa de toffee
En Terracotta, el joven empresario Ignacio Sánchez ha creado una torrija caramelizada que necesita 12 horas de reposo antes de ser servida. Acompañada de helado de dulce de leche, es uno de los postres más populares de su carta.
📍 Dirección: Velázquez, 80 (Madrid)
Ya sea en su versión más clásica o con un toque moderno, Madrid ofrece una gran variedad de opciones para disfrutar de las mejores torrijas. ¡No te quedes sin probarlas!
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