Fecha: 18 de marzo de 2025 – Actualizado: 19 de marzo de 2025
Con la vuelta a la rutina, muchos buscan un buen restaurante para disfrutar de una excelente comida y desconectar. En este contexto, Ceferino, ubicado en la céntrica calle Jorge Juan, se presenta como el lugar ideal para los amantes de la carne.
Fotos: Ríos & Toth – Textos: Evasión y Ríos&Toth
Bajo la dirección del chef Jorge Maximiliano Danilewicz, este restaurante ofrece una variada carta de carnes con diferentes cortes, procedencias y maduraciones, pensada para sorprender a los paladares más exigentes.
La experiencia de la parrilla en Ceferino
Ceferino es conocido por sus carnes a la brasa, destacando cortes como el lomo de novillo, la entraña, el bife de chorizo y el ojo de bife. Cada uno de estos cortes se prepara meticulosamente para resaltar sus sabores naturales y jugosidad.
Entre los platos estrella se encuentran el asado de tira de ternera del centro, cocido lentamente a la leña durante más de tres horas, y el vacío entero, también cocido a fuego lento durante más de dos horas.
Especialidades del chef
Además de sus famosas carnes a la brasa, Ceferino ofrece especialidades del chef que reflejan la creatividad y pasión de su equipo culinario. Entre ellas se incluyen la milanesa de solomillo de ternera con hueso y la milanesa de solomillo de ternera napolitana. Para quienes prefieren opciones del mar, el pescado blanco a las brasas es una opción destacada.
En definitiva, Ceferino se destaca no solo por la calidad de su comida, sino también por su compromiso con la autenticidad. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica que celebra el arte de la parrilla.
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